硫磺菌？ 你确定不是在说“硫磺”？！
别看它名字里带个“硫磺”！ 可别以为它跟火山喷发出来的硫磺一样，闻着就让人想打喷嚏！这可是货真价实的美味菌菇，而且听说吃起来还带点“仙气”！今天就让老司机带你揭开硫磺菌的神秘面纱，让你从此不再对它感到陌生！
我们要先来认识一下硫磺菌，这可是它家的“全家福”照片！
| 名称 | 别名 | 特征 |
|---|---|---|
| 硫磺菌 | 鸡油菌、鸡蛋菌 | 鲜艳的黄色或橙黄色，菌盖呈漏斗状或喇叭状，菌柄粗壮，有明显的环纹 |
| 黄伞 | 金针菇 | 菌盖呈伞状，颜色呈金黄色，菌柄细长，表面光滑 |
| 鸡油菌 | 黄蘑菇 | 菌盖呈喇叭状，颜色呈淡黄色，菌柄细长，表面有绒毛 |
看见没？ 这三种菌菇，长得各有特色，各有千秋，是不是很有食欲？
其实，硫磺菌除了名字里带个“硫磺”之外，和硫磺根本没什么关系！ 它真正的学名叫“鸡油菌”，是一种美味的食用菌，而且它的营养价值也很高！
那它到底怎么吃呢？ 你别说，这硫磺菌可真是百搭！
炒着吃: 最简单的做法就是直接炒着吃， 加点辣椒、蒜，味道简直绝了！ 你也可以试试用它来炒肉， 味道更香更浓郁！
煲汤吃: 硫磺菌也可以用来煲汤， 清香甘甜， 喝一口就能感受到它独特的香味！
凉拌吃: 喜欢清淡口味的朋友， 可以试试凉拌硫磺菌。 加入一些香油、醋、辣椒， 味道酸爽开胃， 绝对让你胃口大开！
烤着吃: 你也可以把硫磺菌烤着吃！ 烤出来的硫磺菌， 香气更加浓郁， 而且口感也更加Q弹！
对了，你可能还想知道硫磺菌怎么辨别真假？ 别担心，老司机教你几招！
1. 看颜色: 真正的硫磺菌颜色鲜艳， 呈黄色或橙黄色， 而且菌盖边缘是平滑的。 而假硫磺菌的颜色比较暗淡， 菌盖边缘比较粗糙。
2. 闻气味: 真正的硫磺菌有淡淡的香味， 而假硫磺菌则没有香味， 甚至还会有刺鼻的味道。
3. 摸手感: 真正的硫磺菌菌盖摸起来比较光滑， 而假硫磺菌菌盖摸起来比较粗糙。
4. 看菌柄: 真正的硫磺菌菌柄比较粗壮， 而且有明显的环纹。 而假硫磺菌菌柄比较细弱， 而且没有明显的环纹。
当然，如果你实在不确定，最好还是去正规的市场购买。 毕竟，吃货的命，要紧！
说了这么多，你是不是已经迫不及待想尝尝硫磺菌的味道了？ 别急，老司机再教你几个小妙招，让你吃得更过瘾！
1. 去除泥沙: 购买回来的硫磺菌， 一定要先去除泥沙， 可以用清水浸泡， 或者用刷子刷洗。
2. 控制烹饪时间: 硫磺菌的烹饪时间不能过长， 否则会变得硬邦邦的。 一般来说， 炒制的时间不要超过3分钟， 煲汤的时间不要超过20分钟。
3. 搭配不同的食材: 硫磺菌可以搭配各种食材进行烹饪， 比如肉类、海鲜、蔬菜等等。
4. 不要和酒一起食用: 硫磺菌和酒一起食用， 容易引起身体不适， 所以要注意哦！
好啦，关于硫磺菌的食用方法，老司机就说这么多啦！ 记得收藏好这篇文章， 下次再遇到硫磺菌， 你就不用再犯愁了！
对了，你最喜欢用什么方法吃硫磺菌呢？ 快来评论区分享你的美食秘诀吧！ 让我们一起品尝美味的硫磺菌， 体验它带给我们的舌尖上的快乐！
